鹧鸪蛋叫什么

鹧鸪蛋，又名鹧鸪子，是指鹧鸪繁殖出来的鸟蛋。它的外形大小和一般鸡蛋差不多，但它的表面覆盖了一些红褐色的斑点，非常漂亮。这样的艳丽外观给鹧鸪蛋带来了一定的观赏价值，成为许多家庭或收藏家的宠物。在国内，鹧鸪蛋生产主要分布在山东、河南、湖北等省份。

鹧鸪蛋有着丰富的营养价值。它蛋黄中的胆固醇含量略高于鸡蛋，但胆碱含量比鸡蛋高，这对提高大脑记忆力和免疫力都有很好的作用。鹧鸪蛋富含优质蛋白和多种维生素，能够促进身体健康。受到了越来越多人们的欢迎。

鹧鸪蛋的食用方法多种多样。最简单的是将它作为煮蛋来食用，用沸水煮10分钟左右即可。另外，鹧鸪蛋也可以腌渍成咸蛋，口感鲜美，是人们所喜爱的食品之一。当然，由于鹧鸪蛋相较于鸡蛋产量较低，价格也比较昂贵，使得它需要更多地在高端场合进行应用。比如，许多酒家将其作为特殊食材制作蒸鹧鸪蛋等菜式，高档次而又独具特色。

鹧鸪蛋是一种珍贵的饮食材料，独特的外观和口感一定会为你的生活带来更多惊喜。